"클라우드 맥주"는 주로 "하이큐브" 또는 "헤이즌" 스타일의 맥주로 알려져 있으며, 이 스타일은 맥주가 탁하지 않고 투명한 것이 아니라 흐린 모습을 가지고 있다는 것을 특징으로 합니다. 이는 효모를 포함한 맥주의 특정 성분이 여전히 맥주 안에 존재하기 때문입니다. 클라우드 맥주의 특징과 흥미로운 점은 다음과 같습니다.
효모의 존재
클라우드 맥주는 맥주 양조 과정에서 여과 과정을 거치지 않거나, 일부 효모를 맥주에 남겨 놓아 맥주에 탁한 흐린 모습을 주는 스타일입니다. 특히, 효모의 종류와 양에 따라 클라우드 맥주의 특색이 달라집니다.
탁함과 특별한 풍미
클라우드 맥주는 효모의 존재로 인해 탁한 모습을 가지며, 이는 특별한 풍미와 향을 만들어냅니다. 특히, 효모는 다양한 풍미뿐만 아니라 부드러운 크림 같은 질감을 제공할 수 있습니다.
바이탈 통화성
클라우드 맥주는 효모의 영향으로 발효과정이 계속되는 동안 산소의 유입이 적어지는데, 이는 바이탈 통화성(vitality)을 증가시킬 수 있습니다. 이는 맥주의 신선함을 유지하는 데 도움이 되며, 일부 맥주 마스터들은 이러한 특성을 중요하게 여깁니다.
스타일 다양성
클라우드 맥주는 다양한 스타일과 맛을 가질 수 있습니다. 효모의 종류, 사용된 첫 재료, 양조 과정 등에 따라 완전히 다른 특징을 가진 클라우드 맥주가 양조될 수 있습니다.
클라우드 맥주는 주로 웨트(흐린) IPA나 하이즌 비어와 같은 스타일에서 찾아볼 수 있습니다. 이러한 맥주는 탁한 모습과 독특한 풍미로 맥주 마니아들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.